Otręby uzyskuje się z ziarna zbóż rozdrobnionego i przesianego przez sita. Zawierają zewnętrzną część ziarna (okrywę owocowo-nasienną) wraz z zarodkiem i część bielma. Produkty uboczne z przemiału w porównaniu z całym ziarnem są uboższe w skrobię, zawierają natomiast więcej włókna surowego, białka ogólnego, składników mineralnych oraz witamin. Otręby pszenne są paszą dietetyczną nadającą się dla wszystkich grup zwierząt.
Charakteryzują się działaniem lekko przeczyszczającym, podawane w postaci pójła są często pierwszą paszą dla krów po porodzie. W mieszankach treściwych dla bydła ich udział może sięgać 30%. Otręby są dobrą paszą w żywieniu młodzieży, krów w zasuszeniu, także zwierząt chorych. Znaczna zawartość włókna i tym samym stosunkowo niska wartość energetyczna powoduje, że nie jest to komponent wskazany dla krów o bardzo wysokiej produkcji mleka.
| Sucha masa | 88% |
| Białko ogólne | 14,8% |
| Tłuszcz surowy | 4% |
| Włókno surowe | 12% |
| Energia JPM | 0,78 |
| Energia MJ NEL | 5,6 |
